Bene mio
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    Il riso e la pasta gourmet

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    Tasse incluse

    I Primi piatti da chef partono sempre da una materia prima di alta qualità

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    PRODOTTI CONTENUTI NEL BOX

    Di seguito elencati le quantità, gli ingredienti e gli allergeni.

    Pasta artigianale Integrale
    Pasta classica prodotta esclusivamente con il grano duro coltivato e raccolto ogni anno nei campi che circondano il nostro pastificio che segue le regole della Buona Pratica Agricola. Gli unici due ingredienti sono la semola e l'acqua. Per la produzione della linea integrale, nella molitura preserviamo ogni parte del chicco di grano, ossia il germe, l’endosperma e la crusca, risultando un contenuto più elevato di fibre e minerali. Diamo forma alla nostra pasta con trafile circolari in bronzo e la essicchiamo a temperature inferiori a 44°C, impiegando 23 ore per i nostri due formati di pasta corta e 40 ore per i nostri spaghetti integrali.
    1 pz. 500 gr Semola integrale di grano duro, acqua
    Pasta artigianale di semola grano duro
    Pasta classica prodotta esclusivamente con il grano duro coltivato e raccolto ogni anno nei campi che circondano il nostro pastificio che segue le regole della Buona Pratica Agricola. Gli unici due ingredienti sono la semola e l'acqua. La forma alla nostra pasta vinee data con trafile circolari in bronzo ed essiccata a temperature inferiori a 55°C, impiegando circa 23-25 ore per la pasta corta e fino a 44-46 ore per la pasta lunga.
    4 pz. 500 gr Semola di grano duro, acqua
    Riso Carnaroli
    Si presenta con chicchi grossi, consistenti e poco amidosi, è un riso che assorbe facilmente gli odori e si lega con armonia agli ingredienti. Ottimo per risotti. Il risotto rimane più asciutto e al dente. Tiene bene la cottura.
    2 pz. 1000 gr Riso Carnaroli 100% Italiano
    Riso S. Andrea
    Si presenta con chicchi più piccoli e ha una buona densità di amido. Viene utilizzato per risotti “all’onda”, minestre e timballi. Ottimo per la preparazione di sushi e arancini
    1 pz. 1000 gr Riso Carnaroli 100% Italiano

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